O “V Encontro Técnico: Inovando com Qualidade“, promovido pela Cap-Lab e Fermentech, ocorrerá no dia 28 de agosto de 2025, em Uberlândia, Minas Gerais. O evento é gratuito, com vagas limitadas, e inclui material, certificado e alimentação.

📍 Center Convention – Uberlândia/MG
🗓 28 de agosto de 2025
🎟 Evento gratuito

Inscrições podem ser feitas pelo site da Cap-Lab ou da Fermentech. As vagas são prioritariamente destinadas aos clientes de ambas as empresas, e demais inscrições serão confirmadas via e-mail, conforme a disponibilidade.

Os temas abordados serão os mais interessantes e inovadores do mercado lácteo. Haverá sorteio de celular e livros.

Programação:

• 08:00: Credenciamento
• 09:00: Abertura Cap-Lab e Fermentech
• 09:40: Mussarela – filagem com água quente ou vapor: parâmetros a controlar, com Múcio Furtado (IFF)
• 11:00: Coffee Break
• 11:30: Avanços na compreensão bioquímica e nutricional do leite, com Paulo Henrique Fonseca da Silva (UFJF)
• 12:30: Aplicação de bioprotetores em produtos lácteos, com Gerla Chinelate (UFAPE)
• 13:30: Almoço
• 15:00: Desafios na elaboração de um programa de monitoramento ambiental, com Mônica Sassaki (Lat. Tirolez)
• 16:00: Assuntos Regulatórios Novidades e Tendências, com Maria Cristina Mosquim (ABIQ)
• 17:00: Uma visão de futuro: como as novas tecnologias vão impactar a qualidade do leite, com Paulo Martins (UFJF)
• 18:00: Sorteios, Coffee Break e entrega de certificados

Obs.: o evento não inclui transporte, estadia e estacionamento.