A comida italiana além de ter vários apreciadores é considerada umas das cozinhas mais famosas ao redor do mundo. Cientes desse sucesso, a equipe responsável pela elaboração dos menus no Center Convention participa do “Festival Cozinha Italiana by Chef Tyales Veiga”, no Clementina Bar e Ristoranti.

Os profissionais que trabalham no Center Convention se juntaram com o time do Clementina para mais um festival gastronômico. Quem assina o menu é o chef Tyales Veiga, que lidera a criação e produção de alimentos do Center Convention e do Clementina.

O evento acontece de 08 a 22 de novembro no restaurante, que também está instalado no Complexo Center Shopping, junto ao Mercure Uberlândia Plaza Shopping. Agora, confira como prestigiar o festival e mais informações sobre o menu e a tradicional comida italiana.

O ‘Festival Cozinha Italiana by Chef Tyales Veiga’

Os sabores marcantes e aconchegantes da comida italiana chamam a atenção e irão encantar o público no ‘Festival Cozinha Italiana by Chef Tyales Veiga’, do Clementina Bar e Ristoranti.  O público contará com opções de entrada, prato principal e sobremesa e as reservas de mesa já podem ser feitas pelo site clementinabareristoranti.com.br. O restaurante funciona todos os dias a partir das 17h, e está localizado no Mercure Uberlândia Hotel Plaza Shopping.

O menu completo do Festival contará com uma variedade de ingredientes que são característicos da cozinha típica e regional da Itália. Além disso, para trazer um toque do Clementina, os pratos unem tradição com técnicas contemporâneas, muito sabor e tempero.

Quem assina o menu, que poderá ser adquirido pelo valor de R$120 por pessoa, incluindo entrada, prato principal e sobremesa, é o renomado chef Tyales Veiga. O profissional comandou outros dois festivais no Clementina, de comida argentina e culinária mediterrânea, que foram um sucesso. Agora, Tyales participa oficialmente como o chef da cozinha do Clementina.

Tyales Veiga conta como o menu foi criado. “Elaboramos pratos com ingredientes tipicamente italianos, como a tradicional massa fresca, queijos, frutos do mar, molhos como o pesto rosso e o funghi. Os pratos foram pensados para levar o público a uma viagem gastronômica em diferentes regiões da Itália, e sua diversidade exuberante de sabores, temperos e produtos”, explica.

Comida italiana é o destaque do Festival

O público contará com um menu completo, afinal, o objetivo é garantir uma experiência única, com o melhor da comida italiana. Serão três opções de entrada, quatro de prato principal e duas de sobremesa. Confira os pratos disponíveis:

Entradas

• Carne Cruda Batutta Al Cotello: uma receita típica italiana, muito parecida com o steak tartare francês. No Festival, o prato traz entrecôte picado na faca, um nobre corte de carne bovina, acompanhado com alcaparras, picles caseiros, mostarda Dijon e maionese de anchovas com parmesão.
• Parmigiana di Melanzan, Spuma di Basilico e Crema di Formaggio: são fatias de berinjela empanadas e assadas com tomate, espuma de manjericão e um irresistível creme de muçarela.
• Fior di Latte con Prosciutto e Pomodorini: fior di latte, conhecida no Brasil como mozzarella fresca, vem acompanhada de folhas de rúcula, molho pesto rosso, presunto de parma e tomate cherry.

Pratos principais

• Gnocchetti di Patate con Zucchini Gamberi e menta: uma receita com toques frescos e aromáticos. Essa opção de prato principal conta com abobrinha, camarão, um delicioso nhoque de batata, tudo temperado com limão, menta e outros temperos.
• Risotto al Polpo e Zeste di Limone: cremoso risoto de limão siciliano servido com tentáculo de polvo grelhado ao azeite de páprica defumada.
• Carré di Agnelli: o prato conta carré de cordeiro acompanhado de pappardelle fresco, uma tradicional massa italiana, servida ao molho funghi, uma tradição da comida italiana.
• Tagliatelle con Fonduta di Parmigiano: tagliatelle, outra famosa massa fresca, servida com uma fonduta de parmesão, e filé mignon grelhado ao molho rosmarino.

Sobremesas

• Dolci Tentazioni – Cannolli Siciliani: para fechar o menu, uma das opções de sobremesa é uma massa crocante recheada com ricota, raspas de laranja e um toque de chocolate e pistache.
• Tiramisú Clementina: a sobremesa tipicamente italiana. Consiste em uma camada de biscoitos champagne embebidos em café, entremeadas de um delicioso creme à base de queijo mascarpone e polvilhadas com cacau em pó e café.

Comida italiana: conheça a história de uma das gastronomias mais tradicionais do mundo

A gastronomia italiana tem origem em séculos passados. Árabes, espanhóis e outros povos influenciaram esta cozinha no passar dos anos, e por isso vemos uma comida repleta de sabores, temperos e tradição.

Você certamente se lembra de massas, pizzas e carnes vermelhas quando pensa em comida italiana, certo? Entretanto, assim como no Brasil e em outros países, as diferentes regiões do país contam com diversos pratos e hábitos alimentares.

O motivo está fortemente relacionado à história, localização geográfica, e aos povos que habitaram as regiões ao longo dos anos.

Por exemplo, quando falamos do norte da Itália percebemos produtos e alimentos de influência francesa, austríaca e húngara. Como muitos derivados do leite, carne, vitela e manteiga.

Já quando falamos de comida italiana ao sul do país, predomina a influência árabe. Por isso muitos vegetais, a chamada pimenta vermelha, e com a abundância do mar que banha toda a região, peixes e mariscos.

Por fim, vale destacar que essas são apenas duas regiões. E mesmo dentro destas localidades, uma diversidade gastronômica é percebida. E toda essa riqueza da comida italiana poderá ser degustada no ‘Festival Cozinha Italiana by Chef Tyales Veiga’.

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