A chegada da primavera inspira novos sabores, encontros e experiências à mesa. Com isso, o Clementina Bar e Ristoranti, localizado no Mercure Uberlândia Plaza Shopping, recebe até 8 de novembro de 2026, o Festival Sabores da Primavera. A experiência reúne um menu degustação de cinco tempos, com pratos que combinam ingredientes selecionados, preparações autorais e diferentes texturas e sabores. O menu completo custa R$ 160 por pessoa, com bebidas cobradas à parte.
O percurso começa de forma leve e aromática, passa por cogumelos, massa artesanal e uma carne preparada lentamente, e termina com uma sobremesa reconfortante, que combina bolo morno, gelato e calda quente servida à mesa. É uma proposta para quem deseja descobrir novos sabores, celebrar uma ocasião especial ou simplesmente transformar o jantar em uma experiência memorável.
O que é o Festival Sabores da Primavera?
Com o conceito “A primavera chega ao Clementina em cinco tempos”, o festival apresenta uma experiência gastronômica completa, na qual cada prato representa uma etapa da refeição.
Os pratos são servidos individualmente, em uma ordem planejada para criar uma evolução de sabores. A sequência começa com uma preparação delicada, ganha intensidade ao longo do percurso e chega ao prato principal antes de terminar com uma sobremesa de contrastes quentes e frios.
Mais do que uma refeição, a proposta é transformar o jantar em uma experiência sensorial, ideal para quem busca um restaurante em Uberlândia para celebrar uma ocasião, encontrar pessoas queridas ou simplesmente descobrir novos sabores.
Como é o menu degustação em cinco tempos?
O menu foi elaborado para apresentar diferentes técnicas, ingredientes e combinações em uma única experiência. A sequência acompanha o ritmo de uma refeição completa, começando com preparações mais leves e delicadas, avançando para sabores mais intensos e encerrando com uma sobremesa marcada pelo contraste entre temperaturas e texturas.
Cada etapa foi pensada para contribuir para a construção do percurso gastronômico, valorizando ingredientes como mandioquinha, cogumelos, castanhas brasileiras, massa artesanal, costela Angus, pistache, cereja e chocolate. O resultado é uma experiência que combina referências conhecidas a interpretações autorais, com pratos apresentados individualmente e em uma ordem planejada.
O que significa menu em cinco tempos?
Em um menu degustação, “cinco tempos” significa que a refeição é dividida em cinco etapas. Cada tempo corresponde a um prato diferente, servido separadamente e em uma sequência definida para criar uma evolução de sabores, aromas, texturas e temperaturas.
Assim, o cliente não recebe todos os pratos de uma só vez. A experiência acontece gradualmente, permitindo apreciar cada preparação antes de seguir para a próxima. No Festival Sabores da Primavera, o percurso começa com uma entrada cremosa, passa por preparações com cogumelos e massa artesanal, chega ao prato principal e termina com a sobremesa.
Menu do Festival Sabores da Primavera no Clementina Bar e Ristoranti
O menu foi criado para traduzir a primavera em uma sequência de sabores, aromas e texturas. Os cinco pratos são servidos individualmente, em uma ordem que conduz a experiência de preparações mais delicadas a combinações de maior intensidade, até chegar à sobremesa. Conheça os pratos que compõem os cinco tempos do Festival Sabores da Primavera:
1º: Cappuccino de Mandioquinha
O festival começa com um creme aveludado de mandioquinha, acompanhado por espuma de parmesão maturado, crispy de copa, azeite de ervas e brotos.
É uma abertura leve, cremosa e aromática, que prepara o paladar para os próximos tempos.
2º: Cogumelos da Serra
A segunda etapa combina velouté de cogumelos frescos, cogumelos salteados, gema curada, crumble de castanhas brasileiras e azeite de trufas.
A preparação explora diferentes texturas e concentra o sabor dos cogumelos em uma composição elegante e intensa.
3º: Ravioli de Damasco e Gorgonzola
A massa artesanal recheada com damasco e gorgonzola é servida com manteiga de sálvia, castanhas-do-Brasil tostadas, mel de abelhas nativas e pó de cogumelos.
O prato equilibra o sabor marcante do queijo com a delicadeza do damasco, além de acrescentar notas tostadas, herbais e adocicadas.
4º: Costela Crioulo
Como prato principal, a costela Angus é braseada por 12 horas e acompanhada por polenta cremosa de milho crioulo, demi-glace ao vinho tinto, cebolas caramelizadas e mini legumes glaceados.
O longo tempo de preparo contribui para a maciez e a concentração de sabor da carne, que ganha contraste com a cremosidade da polenta e o toque adocicado das cebolas.
5º: Pistache & Chocolate Quente
A sobremesa encerra o percurso com bolo morno de pistache, creme inglês de baunilha, gelato de cereja e calda quente de chocolate 70% servida à mesa.
A combinação de temperaturas cria um final acolhedor e surpreendente, com a intensidade do chocolate, a delicadeza do pistache e a acidez frutada da cereja.
Quais harmonizações são sugeridas no Festival Sabores da Primavera?
O festival oferece bebidas da casa, servidas à parte, que podem acompanhar os cinco tempos e valorizar diferentes características dos pratos. Entre as opções estão os drinques Tanqueray Iconic Gin and Tonic, Johnnie Penicillin, Tanqueray Fitzgerald, Old Fashioned e Black Old Fashioned.
As sugestões permitem explorar combinações entre bebidas e preparações, ressaltando notas, aromas e intensidades ao longo da experiência. A escolha pode ser feita de acordo com a preferência de cada pessoa.
Onde encontrar uma experiência gastronômica em Uberlândia?
O Clementina Bar e Ristoranti está localizado no térreo do Mercure Uberlândia Plaza Shopping, no endereço Rua da Bandeira, nº 400, no bairro Tibery, dentro do Complexo Corporativo Center Shopping em Uberlândia, administrado pela EPS Empreendimentos.
O restaurante é aberto ao público e recebe tanto hóspedes quanto pessoas que não estão hospedadas no hotel.
Clementina Bar e Ristoranti o ambiente combina acolhimento, decoração contemporânea, piano e uma proposta adequada para jantares a dois, encontros em família, reuniões entre amigos e ocasiões especiais.
A localização também torna o Clementina uma opção prática para quem procura onde jantar em Uberlândia em outubro e novembro de 2026, especialmente para quem já está no complexo, planeja alguma ocasião em especial ou deseja unir gastronomia, compras, hospedagem e negócios em um mesmo endereço.
Festival gastronômico em Uberlândia em outubro e novembro
Se você está planejando um jantar especial em Uberlândia entre outubro e novembro de 2026, o Festival Sabores da Primavera é uma oportunidade para conhecer uma proposta autoral do Clementina Bar e Ristoranti. De 22 de outubro a 8 de novembro, o restaurante apresenta um menu degustação em cinco tempos, criado para acompanhar a estação com diferentes aromas, texturas, temperaturas e combinações de sabores.
A experiência pode fazer parte de um passeio pelo Complexo Corporativo Center Shopping, de um encontro especial ou de uma programação gastronômica na cidade. Com acesso conveniente e um ambiente acolhedor, o Clementina reúne gastronomia, hospitalidade e localização estratégica em um dos endereços mais conhecidos de Uberlândia.
Responsável pela elaboração do menu, o chef Rafael Oliver explica que buscou explorar sabores, texturas e técnicas, além de valorizar a sazonalidade dos itens que compõem cada prato, com um olhar contemporâneo e autoral. Sobre o conceito da experiência, ele comenta: “a inspiração para o Festival de Sabores da Primavera veio da própria essência da estação: suas cores, aromas, leveza e diversidade de ingredientes. Meu objetivo foi criar uma experiência gastronômica que fosse além do paladar, despertando os sentidos e surpreendendo a cada etapa”, revela o chef.
Como fazer uma reserva para o Festival Sabores da Primavera?
Para escolher com tranquilidade a data do seu jantar e garantir uma mesa no Clementina Bar e Ristoranti, faça a reserva antecipadamente pelo site oficial do restaurante. O agendamento não é obrigatório, mas é a melhor forma de assegurar a disponibilidade na data e no horário desejados, especialmente durante o período do festival.
Quer conhecer o menu antes de fazer sua escolha? Click here para consultar a descrição completa dos cinco tempos e descobrir os ingredientes, sabores e combinações que fazem parte da experiência.
Resumo – Festival Sabores da Primavera no Clementina Bar e Ristoranti
- Quando: de 22 de outubro a 8 de novembro de 2026
- Horário: todos os dias, das 17h às 23h
- Valor: R$ 160 por pessoa
- Formato: menu degustação em cinco tempos
- Local: Clementina Bar e Ristoranti
- Endereço: Piso Térreo do Mercure Uberlândia Plaza Shopping, Rua da Bandeira, nº 400, Tibery, Uberlândia (MG), integrado ao Complexo Corporativo Center Shopping
- Bebidas: servidas à parte
- Reservas: pelo official website do Clementina Bar e Ristoranti
- Menu completo: disponível online (app.lumenu.digital/10340/) e pelo perfil do restaurante no Instagram @clementinabareristoranti
FAQ: Perguntas frequentes sobre o Festival Sabores da Primavera
Quando acontece o Festival Sabores da Primavera?
O festival acontece de 22 de outubro a 8 de novembro de 2026.
Quanto custa o menu degustação do Festival Sabores da Primavera?
O menu degustação custa R$ 160 por pessoa.
O que está incluído no valor?
O valor R$ 160 por pessoa inclui o menu completo em cinco tempos. As bebidas são servidas à parte.
Quais são os cinco pratos do festival?
O menu inclui os cinco pratos: Cappuccino de Mandioquinha; Cogumelos da Serra; Ravioli de Damasco e Gorgonzola; Costela Crioulo; e Pistache & Chocolate Quente.
O festival oferece harmonização?
O Clementina oferece bebidas da casa, servidas à parte, que podem acompanhar os pratos e complementar a experiência. As sugestões de harmonização para o Festival Sabores da Primavera são os drinques: Tanqueray Iconic Gin and Tonic, Johnnie Penicillin, Tanqueray Fitzgerald, Old Fashioned, e Black Old Fashioned.
Onde fica o Clementina Bar e Ristoranti?
O restaurante está localizado no térreo do Mercure Uberlândia Plaza Shopping, na Rua da Bandeira, nº 400, bairro Tibery, integrado ao Complexo Corporativo Center Shopping em Uberlândia (MG).
É necessário estar hospedado no hotel para visitar o restaurante?
Não. O Clementina é aberto ao público e recebe também pessoas que não estão hospedadas no Mercure.
Como fazer uma reserva?
A reserva pode ser feita antecipadamente pelo site oficial do Clementina Bar e Ristoranti. O agendamento é recomendado para garantir a mesa na data desejada.
