Em 2026, a gastronomia mineira foi reconhecida pela Condé Nast Traveler como um dos melhores destinos gastronômicos do mundo, consolidando Minas Gerais no cenário internacional da culinária.  O título reforça uma cozinha marcada pela autenticidade, pelo uso de ingredientes regionais e, sobretudo, pela tradição, compreendida pelos mineiros como um gesto de cuidado, memória e pertencimento.

No Mercure Uberlândia, essa herança gastronômica se transforma em experiências completas, que começam logo no café da manhã, com o clássico pão de queijo de Minas, uma cuidadosa seleção de queijos artesanais e bolos caseiros, e se estendem aos buffets especiais dos eventos realizados no Center Convention. A seguir, conheça um pouco da culinária mineira que marca presença nessas experiências.

 

A essência da culinária mineira

A culinária mineira é reconhecida mundialmente por sua autenticidade, marcada pela forte conexão com o território, pelos ingredientes regionais e pelo respeito às tradições. Dos sabores do campo às cidades históricas, a gastronomia de Minas Gerais preserva receitas transmitidas por gerações, técnicas artesanais e o cuidado no preparo, transformando cada prato em uma experiência que une cultura, identidade e memória afetiva.

Essa combinação entre tradição e sofisticação é o que projeta a gastronomia mineira no cenário internacional. No Mercure Uberlândia, essa essência se reflete na mesa de café da manhã, que valoriza pratos clássicos da culinária mineira, ingredientes selecionados e sabores que representam a identidade regional, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e alinhada ao reconhecimento internacional de Minas Gerais em 2026.

 

Gastronomia mineira no Mercure Uberlândia

No Mercure Uberlândia, a gastronomia mineira se expressa em cada detalhe, com ingredientes frescos, preparos cuidadosos e receitas que valorizam os sabores tradicionais de Minas Gerais. Reconhecido como o melhor café da manhã do Brasil entre os hotéis da rede Accor, o hotel transforma a primeira refeição do dia em uma experiência gastronômica marcante, que combina autenticidade, qualidade e identidade regional.

O buffet de café da manhã reúne clássicos da culinária mineira, como café coado na hora, pão de queijo, pamonha, doce de leite cremoso, folhado de Romeu e Julieta, além de bolos caseiros de fubá, milho e cenoura. A seleção de queijos, harmonizada com geleias artesanais, também reforça o cuidado com os insumos e a valorização dos produtores locais. Essa mesma essência se estende ao room service, com pratos como canja de galinha, arroz caldoso de frango com pequi e sobrecoxas de frango com risoto de queijo minas e brócolis, unindo tradição regional e apresentação contemporânea.

 

 

Gastronomia Mineira no Clementina Bar e Ristoranti

No Clementina Bar e Ristoranti, a culinária mineira ganha seu espaço em meio à culinária internacional por meio de sabores que valorizam a tradição, os ingredientes regionais e o prazer da partilha à mesa.  

A entrada “Seleção de Queijos”, selecionados com atenção à qualidade e à procedência, é servida com geleia artesanal, criando harmonizações equilibradas entre o salgado e o doce, bem característico da cozinha mineira.

Para adoçar a experiência, o Clementina também serve a sobremesa “Mineiridade Doce”, um pudim de queijo artesanal de Minas com calda de goiabada cascão. A experiência se completa com a “Caipirinha de Abacaxi com Salinas”, preparada com a cachaça artesanal Salinas, vinda diretamente da Capital Nacional da Cachaça, e com a “Serra Mineira”, cerveja IPA local de aroma marcante e sabor intenso, que harmoniza com os pratos e reforça o compromisso do Clementina com os produtores regionais e a valorização da gastronomia mineira.

 

 

 

Gastronomia como diferencial nos eventos do Center Convention

A gastronomia mineira é o elemento central na experiência dos eventos do Center Convention, transformando encontros corporativos e celebrações em momentos de acolhimento e identidade regional. Nossos menus são pensados para conectar pessoas por meio de pratos que evocam memória afetiva — a comida deixa de ser só refeição e vira parte da experiência do evento, reforçando a imagem do anfitrião e elevando a percepção do público sobre o cuidado e a qualidade do serviço.

Opções gastronômicas para cada formato de evento

• Coffee break
  Café coado na hora, pães de queijo quentinhos, bolos caseiros e salgadinhos tradicionais — itens que acolhem logo no primeiro contato e funcionam como convite natural ao networking.
• Coquetel mineiro
  Petiscos servidos em formatos práticos e sofisticados: bolinho de arroz com queijo, pasteizinhos de queijo e carne, espetinho de queijo minas com tomatinho-cereja — combinações que unem praticidade, sabor e lembranças afetivas.
• Estações e pontos fixos (pratos quentes)
  Pratos que aquecem e marcam presença na mesa: arroz caldoso de galinha ao açafrão, polenta cremosa com carne seca, risotinho de linguiça toscana e pernil desfiado com molho rôti. Ideais para jantares, almoços de negócios e coquetéis com serviço em ilhas.
• Mesa de Boteco (convivência e partilha)
  Frango à passarinho, torresmo crocante, mandioquinha frita, calabresa acebolada e mix de queijos temperados — um formato perfeito para momentos informais, confraternizações e breaks prolongados que incentivam a interação.

Por que escolher a gastronomia como estratégia de evento?

Escolher a gastronomia como estratégia de evento eleva a experiência do participante, aumentando a satisfação e a lembrança positiva do encontro. Além disso, a possibilidade de personalizar cardápios — considerando dietas, escolhas regionais e serviços temáticos — garante mais inclusão, conforto e alinhamento com os objetivos de cada evento.

Quer aprofundar o assunto? Leia também a matéria sobre tendências de eventos corporativos para 2026.

O sabor de Minas não se explica, se vive.

A gastronomia mineira vai além das receitas e dos ingredientes: ela se revela nos encontros, na partilha à mesa e na forma como cada preparo carrega história, afeto e identidade. Mais do que sobre tradição, os sabores de Minas se manifestam na experiência vivida — no cheiro do café coado, no pão de queijo servido quentinho, nos pratos que acolhem e criam memórias.

É nesse sentido que as experiências gastronômicas do Mercure Uberlândia, do Clementina Bar e Ristoranti e do Center Convention transformam a culinária mineira em algo que se sente, se compartilha e se lembra. Cada menu, cada evento e cada refeição materializam a riqueza cultural de Minas Gerais, conectando pessoas por meio do sabor e reafirmando a cozinha como expressão viva de pertencimento e hospitalidade.

Quer viver essa experiência?

Fale com a nossa equipe e descubra como a gastronomia mineira pode transformar sua hospedagem, refeição ou evento em um momento memorável. Chame a gente pelo WhatsApp (34) 3239-8300 ou e-mail comercial@epsempreendimentos.com.br.