Uma alimentação equilibrada, composta com proteínas, carboidratos, fibras e outros nutrientes importantes são necessários para manter uma boa saúde. E quando falamos em festa, muitos pensam que é difícil manter a dieta em aniversários e casamentos, mas isso não é verdade, é possível sim ter um cardápio saudável e inclusivo no seu evento!

Existe uma infinidade de receitas e sugestões de menu que entregam muito sabor e muita saúde, e prometem conquistar os convidados. Para garantir essa conquista, é preciso contar com uma equipe especializada e em homenagem ao Dia do Nutricionista (31 de agosto), nosso conteúdo de hoje é sobre isso.

Saiba como é possível elaborar um cardápio saudável para seu evento com variedade, sabor e qualidade!

A importância de uma alimentação saudável

Antes de mais nada, é interessante falar sobre a importância de uma alimentação saudável e que sim, é possível mantê-la em momentos de festividade. Consumir alimentos ricos em nutrientes, vitaminas e fibras auxilia na manutenção da saúde e de acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde, ajuda a proteger contra doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), entre elas diabetes, doenças cardiovasculares, AVC e mais.

Além disso, também é uma maneira de manter o bem-estar e vem cada dia mais ganhando novos adeptos, que optam por cardápios saudáveis em seu dia a dia e também em festas.

E o que é realmente manter uma alimentação saudável? A gente te explica: segundo a Abeso, é consumir os nutrientes que nosso corpo precisa para funcionar adequadamente, por exemplo os carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e fibras. Assim como levar em consideração 3 pilares, a variedade, moderação e qualidade.

Aumento do interesse das pessoas por opções saudáveis

Desta forma, estando cientes dos impactos positivos de uma boa alimentação, cada vez mais a comunidade busca ter um cardápio saudável tanto no dia a dia, quanto em eventos.

Para se ter uma noção, uma pesquisa da Euromonitor Internacional apontou que as vendas de produtos saudáveis – que incluem desde itens sem glúten ou com menor teor de sódio a orgânicos certificados – atingiram R$ 100 bilhões no Brasil em 2020.

Ou seja, é preciso estar atento a essa tendência e contar com ferramentas e conhecimentos para elaborar o cardápio saudável mais adequado ao seu evento, seja ele social ou corporativo.

Dicas para elaborar um cardápio saudável para festas

No Center Convention, uma equipe de catering com diversos profissionais, por exemplo, chefs, auxiliares e nutricionistas conduz toda a elaboração e execução do menu do evento.

Wendel Carvalho, Gerente de Eventos e Alimentos e Bebidas do Center Convention, compartilha um pouco como funciona este processo:

“Atualmente, para os serviços de alimentos e bebidas, existe um escopo de menus pensados para atender todo e qualquer tipo de público. Estes já são predefinidos para  quando o cliente não tem uma referência direta de escolha. Mas há ocasiões em que o cliente prefere um cardápio composto por pratos regionais, ou opções específicas como kosher, vegana, vegetariana e também uma alimentação mais saudável; nesta hora entramos com uma equipe multidisciplinar para entender o briefing do cliente e montar o menu de acordo com as necessidades dele e de seus convidados”, conta.

Nestes casos, todo o menu é elaborado de forma personalizada pelo chefe executivo, juntamente com a equipe de nutrição e gestão. E Wendel ainda compartilha a alta da procura por cardápios saudáveis:

“Tem sido crescente a demanda por alimentação saudável com menos gordura, mais grelhados, mais saladas e frutas. As frutas em especial têm sido opções, por exemplo, para os serviços de coffee break, sendo inteiras, porcionadas ou saladas de frutas para as pausas de café entre uma reunião e outra”, destaca.

Agora, confira algumas dicas para elaborar um cardápio saudável que irá conquistar os convidados do seu evento!

Pense na duração do seu evento

Quando pensamos em encontros corporativos, é importante se atentar ao tempo de duração, pois muitos podem durar mais de um período ou até mais dias. Por isso, o menu deve contemplar todos esses momentos, caso o evento ofereça refeições.

Uma dica para um cardápio saudável em encontros pela manhã é fornecer um coffee break com leveza. Desta forma, aposte em café orgânico, sucos naturais, vitaminas, pães integrais, queijo branco e iogurte. Além disso, uma boa pedida é também oferecer bolos integrais e buscar sempre equilíbrio: irá contar com salgadinhos? que tal apostar nos assados então?

Durante o almoço, o menu dependerá do estilo de serviço. Em caso de buffet, opte por variedade de saladas, opções de massas integrais e carnes mais magras como frango e peixe. Agora, se o objetivo é um almoço rápido, wraps e sanduíches integrais atendem bem.

Por fim, lembre-se de oferecer snacks aos participantes durante o evento, e uma opção saudável são mix de castanhas e oleaginosas.

Cardápios saudáveis e inclusivos

Um cardápio saudável também pode ser inclusivo e atender pessoas que são vegetarianas, ou tem restrições à lactose ou glúten. Por isso, pense que seu evento pode ter entre os convidados pessoas que tenham alguma dessas restrições e por isso é importante ter opções para atendê-los.

Pratos com cereais, grãos e frutas, queijos sem lactose ou massas sem glúten podem ser elaborados. Além de outras receitas clássicas que atende tanto quem tem restrições, quanto quem não tem.

Para eventos sociais

Por fim, os eventos sociais. Muitos acreditam ser difícil manter uma dieta equilibrada em momentos de descontração e celebração, mas a chave está no equilíbrio. É possível oferecer um cardápio saudável em qualquer evento com sabor e nutrição e em casamentos, formaturas e aniversários não é diferente.

Ilhas de comida japonesa, por exemplo, são boas apostas e estão em alta no mercado pois contam com vários admiradores e oferecem várias opções com peixes, que são proteínas mais magras.

Outra dica são os finger foods, opção de buffet que vai bem para eventos sociais, e aqui a diferença está na escolha dos alimentos. Opte por molhos sem lactose, recheios leves e vegetais.

Faça seu evento com um cardápio saudável com a gente!

No espaço do Center Convention é possível contar com diferentes cardápios saudáveis e o apoio da equipe de catering, por isso, realize seu encontro com a gente! Você pode conferir toda a infraestrutura disponível no Convention e em todo o Complexo Center Shopping, falando com a nossa equipe. Chame a gente pelo (34) 3239-8300 ou e-mail comercial@centerconvention.com.br. Você também pode reservar uma data clicando AQUI.