Após o sucesso da primeira edição, o Festival do Risotto está de volta com uma nova e irresistível temporada de sabores! Até o dia 26 de agosto, o Clementina Bar e Ristoranti promove essa experiência gastronômica que convida o público a embarcar em uma deliciosa viagem pela culinária italiana, enriquecida com um toque mineiro e a criatividade do chef Rafa Oliver.

Ao longo de três semanas, os clientes poderão saborear sete receitas exclusivas, que combinam tradição italiana e regionalismo mineiro. Os pratos são servidos em formato à la carte, com valores a partir de R$ 60 — uma oportunidade perfeita para aquecer o inverno com sofisticação.

Esta edição, assim como em outras temporadas, também conta com a curadoria especial da equipe de alimentos e bebidas do Center Convention, que compõe o menu do festival.  

Se você é fã de risotos, cozinha italiana contemporânea ou simplesmente quer surpreender alguém especial com um jantar diferente, esse festival é feito para você aproveitar. 

Confira quais são os saborosos pratos que compõem o menu do Festival do Risotto

Inspirado nas tradições da culinária italiana e com toques criativos que valorizam ingredientes regionais, o Festival do Risotto apresenta sete versões exclusivas do prato. Cada receita foi cuidadosamente pensada para surpreender o paladar, oferecendo combinações clássicas e autorais que prometem transformar o seu jantar em uma verdadeira experiência gastronômica.

• Risotto all’Ossobuco – clássico milanês com queijo da Canastra, açafrão-da-terra e gremolata abrasileirada.
• Filé trufado com risoto de queijo e redução de Malbec – filé-mignon ao azeite de trufas brancas sobre risoto cremoso, finalizado com redução de Malbec.
• Risotto al Polpo e Zeste di Limone – risoto de limão siciliano com tentáculo de polvo grelhado ao azeite de páprica defumada.
• Risotto alla Barbabietola e Gorgonzola – cremoso risoto de beterraba combinado com queijo gorgonzola para uma explosão de sabor e cor.
• Risotto Cacio e Pepe – preparo clássico italiano que valoriza o parmesão e a pimenta-do-reino, finalizado com folhas de manjericão.
• Risotto de Pollo – risoto de frango grelhado com confit de limão siciliano, tomilho e pomodoro rústico.
• Gamberini impanati al profumo di cocco con risotto alla citronella e shiitake – camarões empanados no coco acompanhados de risoto aromático de citronela e shiitake.

Já deu água na boca, não é mesmo? Faça a sua reserva no Clementina Bar e Ristoranti pelo site clicando aqui. Você também pode tirar dúvidas pelo WhatsApp (34) 3239-8300.

A história do risotto: tradição que conquista gerações

De origem italiana, o risoto é um prato típico da região da Lombardia, no norte da Itália. Feito com arroz arbório — rico em amido e ideal para o preparo cremoso, ele se tornou sinônimo de refinamento, conforto e versatilidade.

Ao longo dos anos, o risotto conquistou cozinhas ao redor do mundo, ganhando versões adaptadas a diferentes culturas e ingredientes locais. No festival promovido pelo Clementina, essa tradição ganha novas camadas de sabor ao incorporar ingredientes regionais mineiros e o toque autoral do chef Rafa Oliver.

Faça seu evento gastronômico no Center Convention ou no Clementina

Se você se encantou com o Festival do Risotto, que tal levar essa experiência para o seu próprio evento? No Center Convention e no Espaço Clementina, é possível transformar encontros sociais, corporativos ou comemorativos em verdadeiras experiências gastronômicas, com o cuidado e a criatividade da mesma equipe responsável por esse cardápio de sucesso.

Fale com a gente pelo número (34) 3239-8300 ou pelo e-mail comercial@epsempreendimentos.com.br.